Există o varietate de deserturi - fiecare unic în sine. Rețete noi și noi sunt în mod constant create pentru a cuceri simțurile umane și a vă scutura până la miez.

brânză

Rețeta mea de astăzi este exact așa! După multe încercări și îmbunătățiri, vă pot prezenta în cele din urmă cel mai delicat și echilibrat cheesecake care vă va cuceri inima.

Și pentru a face imaginea și mai captivantă, vă voi spune că nu este o brânză obișnuită, ci una proteică. Aici vă puteți dezlănțui pe deplin imaginația folosind diferite arome de proteine. Și dacă nu vă place gustul proteic, îl puteți omite oricând.

Cheesecake-ul este în stil american și este supus unui tratament termic. Acest lucru îi conferă acel gust catifelat și echilibrat, care este foarte greu de realizat cu deserturile crude.

Timp de pregătire - 20 de minute

Timp de coacere - 1 oră și 20 de minute

Timp total de gătit - 1 oră și 40 de minute

În această rețetă am folosit produsele cele mai pure și de cea mai bună calitate, în care am încredere că nu pentru prima dată. Acestea sunt testate în timp și rămân preferatele mele atunci când vine vorba de a face un desert ca un brânză.

• Aproximativ 450 g de biscuiți de cacao zdrobiți - puteți folosi orice tip de biscuiți

• O lingură de ulei de cocos - 15 g.

• O jumătate de linguriță de vanilie lichidă

• 550 g de cremă de brânză - am folosit două pachete - unul de „Arla” (200 g) și unul „Philadelphia” - 350 g.

• O găleată de smântână - 400 de grame

• O linguriță de vanilie lichidă

• 70 g zahăr de cocos - aici totul este o chestiune de gust; puteți adăuga mai multe dacă nu vă place dulce

• 100 g de ciocolată neagră topită

• Două linguri de făină - 20 g - am folosit făină de fitness

• O linguriță de pulbere de proteine ​​- 10 g.

Mod de preparare:

• Biscuiții sunt zdrobiți sau amestecați. Am folosit prăjituri vegane de ciocolată de casă, pentru care voi împărtăși o rețetă săptămâna viitoare!

• Adăugați uleiul de cocos și amestecați bine.

• Se toarnă într-o tigaie cu fund detașabil, pe hârtie de copt și, folosind o ceașcă, împingeți biscuiții din centru spre perete pentru a obține o margine.

• Coaceți 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade cu un ventilator. *

• Cremă de brânză și smântână se amestecă împreună, apoi adăugați zahărul de cocos.

• Adăugați cele două ouă în smântână și bateți până se obține un amestec omogen.

• În cele din urmă adăugați două linguri de făină, pudră de proteine ​​și amestecați din nou.

• Se toarnă 1/3 din smântână într-un vas separat și se adaugă ciocolata neagră topită.

• Se toarnă mai întâi alb, apoi crema de ciocolată pe baza de biscuiți și se alternează pentru a obține o stratificare.

• În cele din urmă, cu o furculiță sau o scobitoare pictăm forme în cremă și astfel obținem un efect de marmură.

• Coaceți cheesecake-ul într-un cuptor preîncălzit de 160 de grade cu un ventilator, într-o baie de apă, timp de 55 de minute. **

• Lăsați-l la frigider timp de aproximativ 5 ore.

• La servire, poate fi ornat cu orice fructe, nuci, biscuiți zdrobiți sau ciocolată.

* Am folosit o tavă cu diametrul de 26 cm. Dacă aveți una mai mică, cheesecake-ul va fi mai mare sau veți avea nevoie de o idee pentru a reduce greutatea ingredientelor.

** Secretul coacerii este de a plasa tigaia cu fundul detașabil într-o altă tigaie mai mare, rotundă. Și apoi pune-l într-unul dreptunghiular, plin cu apă. În acest fel, nu există nicio șansă ca apa să pătrundă în brânza noastră. Dacă înfășurați tava cu folie de aluminiu, așa cum se arată în alte rețete, este probabil ca folia să se crape și să pătrundă apa.

Așadar, în câteva ore, primești un desert delicios, sănătos și echilibrat, cu aromă de proteine ​​și cremă de mătase! Datorită ouălor și făinii, crema nu stă în bucăți și are o textură perfectă. O puteți servi la micul dejun sau desert, precum și la gustări între mese. Dar sigur îți vei aminti acest gust mult timp!

Din această tavă pot fi scoase 12 bucăți (în total aproximativ 1632 g), fiecare în medie aproximativ 136 g.

Calorii: 4833 kcal

Glucide: 378 g

Sau în medie 402 kcal, 8 g proteine, 32 g carbohidrați și 28 g grăsimi într-o singură bucată.