pubpkin

De mai bine de trei milenii, oamenii au cunoscut și folosit proprietățile nutriționale, medicinale, cosmetice și decorative ale dovleacului - una dintre cele mai utile limite ale fructelor-legumelor din natură.

Dovleacul copt și semințele de dovleac sunt extrem de importante pentru vindecare și nutriție rațională, deoarece sunt un mijloc de încredere pentru ameliorarea digestiei, reglarea colesterolului, îmbunătățirea tonusului vascular și a pierderii în greutate.

Dovleacul conține o cantitate de invidiat de vitamine B, C, D, PP, E, provitamina A (caroten).

De asemenea, conține multe minerale - potasiu, fosfor, calciu, magneziu, fier, sodiu, cupru, cobalt.

De aceea este un bun imunostimulant în lunile de toamnă și iarnă, funcționează bine asupra sistemului nervos, normalizează somnul, îmbunătățește starea pielii și a mucoaselor.

Conține enzime care descompun proteinele insolubile din alimente în peptoni solubili și ușor de digerat. Pentru această proprietate a ei este recomandat în dieta pacienților cu rinichi.

Asigură normalizarea echilibrului alcalin-acid în organism.

O mare parte din substanța uscată a dovleacului se datorează celulozei, ale cărei fibre delicate sunt mai ușor de absorbit și nu irită mucoasa gastro-intestinală, ba chiar o stimulează.

Conținutul ridicat de pectină reglează și îmbunătățește activitatea organelor digestive - stomac, ficat, bilă, intestine.

Are un efect aterosclerotic bun asupra vaselor de sânge.

La femeile însărcinate ajută ca mijloc de combatere a greaței și vărsăturilor, iar la copii este utilizat și ca antipiretic.

S-a dovedit și acțiunea antiparazitară a semințelor de dovleac crude - este utilizată cu succes în prezența viermilor și a altor paraziți intestinali.

Dovleacul este o așa-numită legumă de fructe care conține o mulțime de zaharuri naturale - glucoză și fructoză și are un conținut scăzut de calorii (aproximativ 17 calorii la 100 g) și cu un consum regulat reduce cu succes obezitatea la obezitate.

Datorită conținutului său ridicat de apă, are și un efect diuretic și laxativ eficient - recomandat pentru bolile renale și cardiovasculare pentru a reduce umflarea, precum și constipația. Acestea sunt câteva dintre motivele pentru care dovleacul fiert sau prăjit trebuie inclus în alimentația medicală și dietetică.

Semințele de dovleac crude sau uleiul de dovleac conțin aminoacizi esențiali importanți, acizi grași nesaturați, proteine, vitamine și minerale. În 100g. Semințele de dovleac crude conțin aproape zilnic necesarul de zinc, vitamine E și B, potasiu, calciu, magneziu, săruri de fosfor. Un gram de proteine ​​din semințe de dovleac conține la fel de mult aminoacizi triptofan ca un pahar cu lapte.

Incredibil, dar faptul este că toate părțile dovleacului pot fi consumate, inclusiv rădăcini moi, tulpini, flori și frunze.

Indiferent de forma în care este consumat, proprietățile vindecătoare ale dovleacului sunt garantate.

Sunt preferabile versiunile fierte sau coapte, deoarece unele dintre ingrediente rămân în apă în timpul gătitului. Puteți lua ca decoct - în timpul zilei 1 linguriță. cu o jumătate de oră înainte de mese; la micul dejun ca topping de fulgi de ovăz; seara - îndulcit cu miere înainte de culcare; pentru diluarea piureului de dovleac sau ca bază pentru supe sărate sau dulci.

Este important să știm că gătitul prelungit sau coacerea la temperaturi ridicate reduce dramatic activitatea vitaminelor și a enzimelor, precum și durata lungă a acestuia în frigider.

Sucul de dovleac crud proaspăt stors este, de asemenea, o opțiune excelentă, deoarece menține active enzimele și vitaminele, are un efect calmant general și îmbunătățește somnul când este luat la culcare.

În gastrită și aciditatea crescută a stomacului se pot bea 2-3 linguri. înainte de mese de 3 ori pe zi.

Se recomandă să consumați semințele crude și nesărate - întregi sau măcinate, singure sau ca adaos la cerealele lactate, salate, sosuri, feluri de mâncare și deserturi.

Poate știți că florile de dovleac sunt feminine și masculine și sunt, de asemenea, comestibile. Femelele, florile mai mici dau naștere dovlecilor, iar frumoasele mari, cu tulpini lungi subțiri, sunt exemplare masculine. Sunt folosite la gătit pentru salate, umpluturi sau panificație și servesc ca o garnitură excelentă sau aperitiv.

Rădăcinile pot fi adăugate supelor și omletelor, așa cum fac italienii.

Îi sfătuiesc pe pacienți să nu uite că:

În următorul sezon de toamnă-iarnă, trebuie să includă dovleacul în meniul lor de mai multe ori pe săptămână sau să facă o zi de descărcare (curățare) numai cu dovleac prăjit sau fiert (aproximativ 0,900-1,000 kg), care trebuie împărțit în 4-5 egale porții. Între mese, beți mai multă apă și ceai de plante, care poate fi îndulcit cu puțină miere.

Persoanele în vârstă sunt expuse riscului! 1 lev poate salva o viață. Să strângem fonduri pentru măști și dezinfectanți pentru cei mai vulnerabili dintre noi. Vă rugăm să donați de aici:

Campania Progress Medical Foundation pentru a strânge fonduri pentru măști de unică folosință și dezinfectanți pentru adulți și pensionari.