Pierre Ducan este un nutriționist francez, creator al dietei omonime pentru combaterea excesului de greutate. Este autorul mai multor cărți în care își descrie metodologia.

Proteine ​​și

Sistemul doctorului Ducan este relativ simplu. Cu o aderență strictă oferă rezultate rapide și eficiente. Dieta se bazează pe consumul redus de grăsimi și carbohidrați și aportul crescut de proteine ​​vitale.

Dieta lui Dukan constă în 4 faze:

  • Faza de atac proteic
  • Faza de consolidare
  • Faza stabilizatoare
  • Dieta pentru tot restul vieții

Primă fază

Aceasta este faza proteică pură. Durează de la 3 la 10 zile, în funcție de excesul de greutate. Pierderea aproximativă în greutate în această etapă este de la 2 la 6 kilograme.

Schema de calcul a duratei:

  • 10 kg - 3 zile
  • de la 10 la 20 kg 3-5 zile
  • de la 20 la 30 kg 5 - 7 zile
  • peste 30 kg 5 - 10 zile

În această fază, este permis consumul de produse din 8 categorii, fără restricții de timp și cantitate. Alimentele pot fi combinate după dorință.

Alimente autorizate:

  • carne slaba: carne de vita si miel, gatita fara grasime;
  • organe: ficat, rinichi, limbă - carne de vită și vițel;
  • toate tipurile de pești;
  • fructe de mare;
  • pasari fara piele (fara rata);
  • sunca slaba;
  • ouă;
  • produse din lapte degresat (cu excepția celor cu fructe adăugate);
  • 2 litri de apă (dieta cola este permisă);
  • cu moderatie: cafea, ceai de plante, otet, muraturi, lamaie, sare si mustar.

Pe lângă produsele enumerate, se recomandă consumul de tărâțe de ovăz, ceea ce va îmbunătăți activitatea sistemului digestiv.

Pierderea activă în greutate este observată în această etapă.

A doua fază

Toate produsele din prima fază + legumele crude sau fierte în cantități nelimitate sunt permise, în orice moment.

Legume permise: roșii, castraveți, spanac, fasole verde, varză, țelină, ciuperci, vinete, dovlecei, ardei, morcovi și sfeclă (morcovii și sfecla ar trebui consumați cu măsură).

Baza celei de-a doua faze constă în alternarea proteinelor pure (perioada proteinelor) cu o combinație de proteine ​​și legume. Faza continuă până când se atinge greutatea dorită.

Schema alternativă: perioada de proteine ​​și perioada cu proteine ​​și legume: 1/1, 2/2, 3/3, 5/5 zile.

Alte produse autorizate:

  • 1 linguriță de cacao;
  • 1 lingură amidon;
  • 2 linguri crema de soia;
  • 1 linguriță ulei vegetal;
  • 3 linguri de vin alb sau roșu;
  • 1 lingură ketchup.

Două dintre produsele listate sunt selectate pe zi.

Produse de gătit autorizate:

  • gelatină;
  • usturoi;
  • alge;
  • supa de pui;
  • înlocuitori de zahăr;
  • condimente;
  • Ardei iute;
  • lapte degresat;
  • muştar;
  • sos de soia;
  • oţet;
  • tofu.

A treia fază

În această fază este necesar să stabilizați greutatea atinsă și să treceți treptat la o dietă normală. Scopul principal nu este de a recâștiga greutatea pierdută.

Durata celei de-a treia faze depinde de numărul de kilograme pierdute. Pentru fiecare kilogram pierdut se adaugă 10 zile.

Produse autorizate:

  • produsele primei faze;
  • legume a doua fază;
  • 1 portie de fructe pe zi (fara banane, cirese si struguri);
  • 2 felii de pâine pe zi;
  • 40 g brânză galbenă pe zi;
  • 2 porții de cartofi, orez, fasole sau paste pe săptămână.

O zi de descărcare cu proteine ​​pure trebuie făcută o dată pe săptămână.

De două ori pe săptămână sunt permise așa-numitele „cine de gală”, în care pot fi consumate produsele la alegere.

A patra fază

Această fază durează tot restul vieții tale. Se compune dintr-o zi de proteine ​​pe săptămână și trei linguri de tărâțe de ovăz pe zi. Restul meniului este opțional.