Carnea rămâne în intestine 3-4 zile și hrănește bacteriile putrefactive. Observăm toate efectele stresului atunci când bem cafea

alimentare

Dr. Darina Angelova a absolvit medicina în Plovdiv în 1979. În ultimii 15 ani lucrează în principal ca nutriționist. A studiat nutriția clinică alături de colegii ei de la Spitalul Universitar Loma Linda din California. Timp de opt ani a fost nutriționist la clinica Medicus Alpha din Plovdiv, după care a condus Centrul de Sănătate din Plovdiv și practică în prezent în biroul său privat și călătorește în întreaga țară pentru a susține prelegeri despre viața sănătoasă în cadrul sistemului New Beginning. ” . Într-un interviu acordat ziarului „Doctor”, ea explică metodologia actuală pentru nutriția medicală.

- Dr. Angelova, spune-ne despre metodologia de nutriție terapeutică la care lucrezi.
- Colegii mei din SUA, cu care suntem foarte apropiați, au venit în Bulgaria de câțiva ani și au susținut multe seminarii. Am tradus o mulțime de literatură despre metodologia pe care o folosesc la spitalul lor din California pentru a trata toate bolile semnificative din punct de vedere social. Folosesc această metodă de 15 ani și chiar mă simt mulțumit ca medic. Pentru că văd cum pacienții nu numai că își controlează fazele acute ale bolilor, ci și se recuperează complet de la ei. În același timp, ei sunt vindecați de boli foarte grave, inclusiv de cancer. Aceasta este o veste bună pentru pacienții care pot fi vindecați.

Noul program de început

nu atacă simptomele, ci cauzele tuturor bolilor. Și primul lucru pe care îl găsesc la un pacient nou este de unde a apărut boala, care dintre cei opt factori este problema. De aici începem tratamentul. Și dacă eliminăm cauzele bolii, aceasta dispare.

- Care este rolul nutriției în tratament?
- Nutriția este principala modalitate prin care multe boli pot fi prevenite și tratate. Pentru a obține un rezultat foarte bun în tratament, trebuie să căutăm motivele pentru care a apărut problema. În special în bolile gastro-intestinale, principalul factor care le declanșează este o nutriție deficitară. Mai ales atunci când nu știm ce, cât și când ar trebui să consumăm și cum să pregătim mâncarea. Există, de asemenea, factori concomitenti precum fumatul, stresul, cafeaua, alcoolul, care afectează în continuare sistemul digestiv și întregul corp.

Toate bolile stomacului și intestinelor sunt asociate cu consumul de alimente necorespunzătoare și combinații inadecvate, cu mestecare insuficientă, cu o lipsă de interval de 4-5 ore între mese, care asigură o digestie bună, cu o cină târzie care necesită de două ori mai mult timpul pentru digestie. Când luăm cina după ora 19, sistemul digestiv are nevoie de două ori mai mult timp pentru a procesa mâncarea - în loc de patru ore, are nevoie de opt ore. Aceasta înseamnă că noaptea alimentele fermentează și în loc să odihnească stomacul, intestinele, ficatul, rinichii, creierul funcționează. De aceea oamenii se trezesc obosiți dimineața. Însăși fermentarea alimentelor pe timp de noapte duce la bolile pe care le-am enumerat.

- Cum să ne schimbăm obiceiurile alimentare pentru a vindeca bolile existente?
- În primul rând, trebuie să știm care sunt cele mai potrivite alimente. Sunt cinci grupuri cunoscute sub denumirea de „dieta mileniului III”. Toate sunt bogate în vitamina C, celuloză, vitamine din grupul B. Nu au grăsimi saturate, nu transportă antibiotice, hormoni, virusuri canceroase și nici nu cresc acidul uric și colesterolul. Primul grup de alimente include fructele. Al doilea grup sunt legumele. Al treilea grup - cereale integrale - include grâu, bulgur, einkorn, ovăz, mei, hrișcă plus chia importat, amarant, quinoa etc.

Al patrulea grup este leguminoasele

și al cincilea grup - nuci crude: nuci, migdale, floarea soarelui, semințe de dovleac, caju și multe altele.

Acestea sunt cele cinci grupe de alimente ideale care furnizează organismului toate proteinele, carbohidrații și în cea mai bună formă a acestora - carbohidrați complecși, vitamine, minerale, fitochimicale.

Dr. Darina Angelova

- De câte ori pe zi să mănânci?
- Cel mai bun mod, care corespunde fiziologiei corpului nostru, presupune două sau trei mese pe zi. Cina este cea mai ușoară masă și ar trebui să fie înainte de ora 19, astfel încât mâncarea să poată fi digerată și atunci când ne culcăm, ar trebui să avem deja stomacul și duodenul complet liberi. Acest lucru va evita fermentarea alimentelor. Apoi vom dormi liniștiți și dimineața ne vom trezi odihniți.

Este un obicei foarte important să mesteci bine atunci când mănânci. Aceasta înseamnă că mușcătura luată se transformă într-un terci, într-un suc. Numai alimentele bine mestecate sunt complet digerate, cu toate ingredientele sale utile. Dacă mâncăm alimente rapid, este posibil să nu ne încarce deloc cu substanțele sale utile, iar din iritația mecanică dură a alimentelor nedigerate putem obține inflamații ale stomacului și intestinelor.

- De ce excludeți complet carnea din meniul bolnav?
- S-a constatat că consumul regulat de carne duce la toate bolile degenerative semnificative, cardiovasculare, cancer, diabetul de tip 2, precum și la bolile inflamatorii ale stomacului și intestinelor. Carnea nu are celuloză, nu are vitamina C și, prin urmare, uneori rămâne în colon 3-4 zile, servind drept hrană pentru bacteriile putrefactive și paraziți. În plus, carnea duce la o aciditate ridicată a sângelui, iar sângele acid dezvoltă numeroase boli inflamatorii, autoimune și canceroase, precum și alergii. Carnea conține o mulțime de grăsimi saturate și colesterol, ale căror plăci ne înfundă arterele. Când creierul și inima sunt afectate, acesta duce la accident vascular cerebral și atac de cord. Din păcate, Bulgaria, care era o țară de longevitate,
în ultimii 60 de ani, odată cu schimbarea obiceiurilor alimentare, cu imobilizarea, a devenit o țară cu cea mai bolnavă populație din Europa. Bulgarii sunt pe primul loc în ceea ce privește mortalitatea prin atacuri de cord și accident vascular cerebral.

- Și de ce scoți cafeaua din băuturile sănătoase?
- Cafeaua nu este utilă din cauza cofeinei, care acționează ca un factor de stres pentru organism, adică. duce la spasm al vaselor de sânge în tot sistemul digestiv. Alimentarea cu sânge, respectiv accesul la oxigen și nutrienți este blocată. De asemenea, cofeina accelerează ritmul cardiac, respirația, crește tensiunea arterială - adică. toate efectele în timpul stresului sunt observate atunci când bem cafea. Celălalt efect secundar al cofeinei este acela că epuizează rezervele de energie pe care creierul le stochează pentru o situație stresantă surprinzătoare. Cafeaua în sine nu importă substanțe nutritive utile pentru a ne crește energia, puterea, eficiența, ci pur și simplu epuizează rezervele. Cafeaua este ca un bici pentru un cal obosit. De fapt, calul trebuie să se odihnească. La fel este și cu omul. Ne-am recupera minunat dacă am dormi bine, dacă ne-am plimba în natură. Atunci nu ne-ar mai trebui deloc cafea. Problema cu cofeina nu se rezolvă prin consumul de cafea decofeinizată, deoarece conține 20% cofeină.

Mara KALCHEVA

CITIȚI MAI MULTE 100 DE ÎNTREBĂRI ȘI RĂSPUNSURI DESPRE SĂNĂTATE ÎN NOUL NUMĂR AL „MEDICULUI”, CARE ESTE DEJA PE PIEȚĂ