Astăzi, Ministerul Sănătății începe inspecții pentru calitatea pâinii dietetice din țară. Inspectorii RIPCHP vor examina produsele dietetice pentru conținutul de culori artificiale, cantitatea de sare și zahăr, prezența cenușii și altele. În caz de încălcare, producătorii vor fi amendați de la 500 BGN la 4.000 BGN.

pâinea

Pentru un alt studiu

Recent, Asociația consumatorilor activi a testat 12 mărci de pâine dietetică într-un laborator din Varna. Studiul a fost realizat pentru 12 pâini dietetice din 8 companii - „Nilana”, „pâine Dobrudzha”, „Savimex”, „Unipek”, „Eliaz”, IIE, Pain D'or și „pâine tracică”, a anunțat asociația.

Cele pentru diabetici au cele mai multe zaharuri, a spus organizația. Testele au constatat că valoarea calorică, conținutul de fibre, sare și zahăr anunțate pe ambalajele mărcilor populare de pâine dietetică nu corespund conținutului real al produselor.

Se pare că valorile energetice declarate pe etichetele pâinilor tuturor mărcilor studiate sunt mai mici decât cele stabilite de fapt. În general, este important ca consumatorii să știe că diferența de valoare totală a energiei între pâinea albă și cea întunecată nu este mare.

Mitul este că pâinea întunecată te ajută să slăbești datorită conținutului lor caloric mai scăzut. De fapt, un indicator important al nutriției dietetice este conținutul de fibre (fibre).

Testele arată, de asemenea, un conținut mai scăzut de fibre din pâinea în cauză, nu numai în comparație cu ceea ce este menționat pe etichetă, ci și în comparație cu practicile europene. Conform rezultatelor din pâinile studiate, cantitatea medie de fibre este de 1,02 grame de fibre la 100 de grame.

În comparație, conținutul mediu al unui test similar în Olanda este de 5,1 grame de fibre la 100 de grame sau de aproape 5 ori mai mare. Chiar și pâinea cu cel mai mare conținut de fibre din aluat („Vita Silhouette” cu germeni de grâu) conține 3,18% fibre, ceea ce este mult mai puțin decât se menționează pe etichetă, potrivit asociației.

Conținutul ridicat de cenușă reziduală a produselor din aluat poate fi explicat prin utilizarea multă sare și a altor aditivi (de exemplu, zaț de cafea), care sunt de obicei menite să îmbunătățească aspectul estetic al pâinii.

Cel mai mare conținut de zahăr din aluat a fost găsit în pâinea numită „pentru diabetici”.

Cantitatea recomandată de sare nu trebuie să depășească 6 grame de sare pe zi. Pâinea contribuie la aportul de aproximativ o treime din consumul de sare. Etichetele pentru pâine oferă puține îndrumări în acest sens, deoarece producătorii nu sunt obligați să scrie cantitatea de sare pe ambalaj.

Ar fi bine dacă acest lucru s-ar întâmpla pentru o mai mare claritate pentru consumatori. Testele organizațiilor de consumatori din Europa arată că cantitatea de sare din pâine a fost redusă semnificativ în ultimii ani, ca urmare a campaniilor lor persistente în această direcție.

Mulți producători scriu pe etichetele lor că companiile lor sunt certificate ISO - de ex. 9001: 2000. Cu toate acestea, asociația subliniază că aceasta nu este o certificare pentru calitatea produsului, ci a procesului de producție și a organizării interne a companiei. Aplicarea unor astfel de inscripții pe etichete nu este nici măcar permisă de standardul însuși, deoarece creează o impresie înșelătoare pentru consumatori.

Nilana respinge concluziile laboratorului

"Ne opunem cu tărie cercetărilor neconfirmate, neprofesionale și incorecte comandate de Asociația Consumatorilor Activi", a spus Nilana într-un comunicat.
Compania asigură că cele 3 produse ale „Nilana” citate în studiul lor - „Dea Nilana”, „100% Rye” și „Rye-wheat Munich” sunt de înaltă calitate, sunt fabricate din materii prime de calitate și controlate și îndeplinesc toată producția și cerințe de etichetare.

Brutarul susține că valorile nutriționale indicate pe ambalaj se bazează pe o analiză efectuată într-un laborator acreditat de la Centrul Național pentru Sănătate Publică. Ultima astfel de analiză a fost pregătită pentru pâinea „Dea Nilana”.

În timp ce, potrivit „Nilana”, mărturiile din analiza comandată de „Consumatorii activi” în laboratorul SGS - Bulgaria sunt incorecte deoarece au fost efectuate conform BDS din 1979. Compania consideră că această analiză are ca scop „inducerea în eroare a consumatorului” . Metoda a fost incorectă, deoarece nu avea proteine, grăsimi, carbohidrați și fibre totale (inclusiv solubile și insolubile).

Nilana se asigură că pâinile sale sănătoase sunt produse din materii prime de calitate și certificate de la producători bulgari, austrieci și germani. Amestecul de pâine Dea Nilana pentru diabetici a fost special dezvoltat de compania austriacă Pfanel și analizat de institutul german de testare a alimentelor BIOTASK. Această pâine este, de asemenea, testată clinic la copii și adulți.

În cele trei pâini menționate nu se adaugă zahăr cristal - zaharoză, se arată în declarația lui Nilana.

"Urâțenia ingredientelor care fac pâinea dietetică și calitatea slabă a acesteia trebuie oprite", a declarat recent ministrul Agriculturii Miroslav Naydenov. Așa cum am introdus ordinea și standardele pentru carne și produse lactate, la fel vom face și cu pâinea, a spus el. Nu este clar care este ordinea acestor produse, cu excepția GVA voluntară introdusă de stat, care a dus la o creștere a prețurilor acestora.