pentru

Cârnați cu fasole, pastă de roșii și orez.

Produse necesare:

  • 1 linguriță fasole rosie uscata (sau 600 g fasole rosie conservata)
  • 4 lingurițe apă
  • 450 g cârnați italieni chorizo, tăiați în felii de 1,3 cm (puteți înlocui cu un alt tip de cârnați pe care îl preferați)
  • ½ oră ceapa taiata cubulete
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 1 linguriță sol
  • ½ linguriță oregano
  • 1 frunza de dafin
  • 1 cutie (800 g), roșii decojite
  • 1 linguriță orez crud
  • ½ oră țelină tăiată grosieră
  • 1 ardei dulce verde mediu, cubuleț grosier

Mod de preparare:

1. Spălați fasolea și înmuiați-o în apă peste noapte (sau fierbeți-o în apă fierbinte timp de 2 minute, scoateți-o de pe foc și acoperiți-o cu folie de plastic și lăsați-o timp de 1 oră; dacă folosiți conserve, puteți sări peste acest pas).

2. Prăjiți cârnații într-o cratiță sau caserolă.

3. Îndepărtați grăsimea, dar puneți deoparte 1 lingură. de la ea în instanță.

4. Puneți ceapa și usturoiul în tigaie și prăjiți până se înmoaie.

5. Adăugați fasolea și lichidul în care este îmbibată, împreună cu sare, oregano și frunze de dafin.

6. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 1 oră sau până când fasolea este moale.

7. Scurgeți și feliați roșiile, dar păstrați sosul din cutie.

8. Adăugați roșiile, împreună cu sosul și orezul la fasole.

9. Aduceți la fierbere.

10. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 10 minute, amestecând de mai multe ori.

11. Adăugați țelina și piperul. Acoperiți și fierbeți încă 15 minute, amestecând de mai multe ori până când orezul este moale.

12. Îndepărtați frunza de dafin.

13. Se servește cald cu porumb sau pâine prăjită.