TEMPERATURA DE GATIT - 64°C/147.2°F /.
TIMP DE GĂTIT - 01: Ora 00.
Aceasta este una dintre variantele salatei Caesar, deoarece este nescrisă pentru a fi făcută cu aisberg și smântână și nu cu salată, ou și sos Worcester. Am făcut fileul de pui pe sous vide inserând această metodă în salată și așa am obținut o altă versiune a acesteia. Dar, în ciuda faptului că este o „opțiune”, salata este foarte gustoasă. De data aceasta am folosit infuzia de rozmarin și usturoi pentru a face crutoane, lucru pe care îl fac în „Săptămâna infuziei la sousvide.bg”.
PRODUSE NECESARE
20 g fulgi de parmezan
30 g castravete decojit
6 buc. roșii cherry
200 g file de pui
crutoane aromate cu o infuzie de rozmarin și usturoi
4 linguri. smântână
½ s.l. mustar Dijon
2 linguri. suc de lamaie + coaja rasa
sare piper
MOD DE PREPARARE
1. Setați aparatul la 64 ° C/147,2 ° F /. Dacă lucrați cu noul nostru tip de dispozitiv „SousVide-19”, faceți clic pe pictograma pui pentru a porni rapid programul salvat!
2. Spălați fileul de pui cu apă rece, uscați-l bine cu șervețele de hârtie, condimentați cu sare și aspirați.
3. Gătește 1 oră la 64 ° C/147,2 ° F/sau pe programul de pui stocat dacă lucrezi cu SousVide-19.
4. Odată ce temporizatorul sa oprit, scoateți fileul de pui din pungă, uscați-l bine cu prosoape de hârtie și coaceți-l rapid într-o tigaie fierbinte.
5. Tocăm salata iceberg, tăiem castravetele în cercuri subțiri și cireșa în felii.
6. Faceți sosul punând toate ingredientele într-un castron, condimentați cu sare și piper și amestecați până la omogenizare.
7. Aranjați salata alternând sos, aisberg, parmezan, castraveți, cireșe, sos ... și deasupra puneți fileul de pui feliat subțire și presărați crutoane.
SFAT
Nu tăiați salata iceberg cu un cuțit, ci tăiați-o în bucăți mici, ca pentru o mușcătură. Pentru comoditate, puteți pune sosul într-o pungă.
Cu programele salvate ale noului nostru tip de dispozitiv „SousVide-19”, veți obține întotdeauna același rezultat la pregătirea produselor.
SALATĂ DE CESAR CU PUI PE VIDEO ASPÂNT SALATĂ DE CESAR CU PUI PE VIDEO ASPÂNT
Comentariul tău Anulează
Trebuie să vă conectați pentru a posta un comentariu.
- Salată de hrișcă și pui - Rețetă
- Salată Cezar - rețetă
- Salată Caesar - Delicioasă - Aperitiv
- Salată Cezar cu pansament cu conținut scăzut de carbohidrați - Sănătoasă cu Deni
- Salată Cezar cu sos - Hosso Omega 9